Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2010(German, Paperback, unknown)
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Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die auf natuerlichem Weg direkt oder indirekt zwischen Menschen und Tieren uebertragen werden koennen. Mit Zoonoseerregern kontaminierte Lebensmittel stellen eine wichtige Infektionsquelle fuer den Menschen dar. Beim Zoonosen-Monitoring werden repraesentative Daten ueber das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren erfasst, ausgewertet und veroeffentlicht. Weiterhin dient das Zoonosen-Monitoring der UEberwachung von Antibiotikaresistenzen bei Zoonoseerregern und anderen Mikroorganismen.