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टमाटर एक लोकप्रिय सब्जी और फल है जो विश्वभर में उपयोग किया जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम Solanum lycopersicum है। यह पौधा झाड़ीदार होता है और इसके फल लाल, पीले या नारंगी रंग के गोल या अंडाकार होते हैं। टमाटर विटामिन C, विटामिन A, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन से भरपूर होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसका उपयोग सलाद, सूप, सब्जी, सॉस और केचप बनाने में किया जाता है। गर्म और धूप वाली जलवायु में इसकी खेती सर्वोत्तम होती है।