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Dieses Open Access Buch erarbeitet konkrete Ansatzpunkte, wie die kommunale Praxis in Politik und Verwaltung Beitraege zur Ernaehrungswende Richtung Nachhaltigkeit leisten kann. Dabei wird u.a. aufgezeigt, dass die Aufgaben von Staedten und Gemeinden, beispielsweise bei der oeffentlichen Beschaffung, in Planungsfragen oder bei der Wirtschaftsfoerderung, bereits weit in ernaehrungsrelevante Bereiche hineinreichen und somit wichtige Hebelpunkte fuer nachhaltige Praktiken bestehen.