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Das Lebensmittelmonitoring ist ein gemeinsam von Bund und Laendern durchgefuehrtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Lebensmittelueberwachung der Bundeslaender ergaenzt. Waehrend die Lebensmittelueberwachung vor allem durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Lebensmittelmonitoring ein System wiederholter repraesentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an unerwuenschten Stoffen wie Pflanzenschutzmitteln, Schwermetallen und anderen Kontaminanten in und auf Lebensmitteln. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings koennen moegliche gesundheitliche Risiken fuer die Verbraucher erkannt und abgestellt werden.