3 Review(s)

Der Bundesweite UEberwachungsplan (BUEp) ist ein fuer ein Jahr festgelegter Plan ueber die zwischen den Bundeslaendern abgestimmte Durchfuehrung von amtlichen Kontrollen zur UEberpruefung der Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften. Er kann Programme enthalten zu Produkt- und Betriebskontrollen oder eine Kombination aus beidem. Im Gegensatz zum Monitoring nach ? 50 - 52 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) ist der BUEp ein risikoorientiertes UEberwachungsprogramm. Das heisst, dass die Auswahl der zu untersuchenden Proben und der zu kontrollierenden Betriebe gezielt auf Basis einer Risikoanalyse erfolgt. Im Rahmen des BUEp koennen Lebensmittel, Kosmetika und Bedarfsgegenstaende untersucht werden. Die Untersuchungen von Erzeugnissen koennen dabei beispielsweise die folgenden Aspekte abdecken: chemische Parameter, mikrobiologische Parameter, die Anwendung bestimmter Herstellungsverfahren oder die UEberpruefung von Kennzeichnungselementen. Betriebskontrollen werden vorrangig durchgefuehrt zur Pruefung der Einhaltung hygienerechtlicher Vorgaben, der Rueckverfolgbarkeit, der Zusammensetzung und der Kennzeichnung der Produkte.?